Te Yogui

"El TÉ es algo que llega al fondo del alma como una llama directa, con esa delicada aspereza que recuerda el sabor de un buen consejo" Wang Yu-Chang

Con estos fríos de invierno no hay nada mejor que una buena taza de Té!! Para mi, tomar un TÉ es un momento especial del que disfruto mucho tanto en soledad como en compañía, así como el ritual del Mate... como buena Cordobesa-Argentina que soy!! pero ese es otro tema del que hablaremos en otro momento con matesito de por medio...
Hoy les cuento como se hace el Té Yogui, un té que suelo beber en mi hogar a diario y también muchas veces llevo para compartir despues de dar una clase de Kundalini Yoga, costumbre que aprendí de mi primer escuela de YOGA Golden Temple!!
El Yogui Tea es una combinación perfecta de jengibre, cardamomo, canela y clavo. Esta receta clásica cuenta con una mitología de miles de años y está relacionada con las antiguas tradiciones y prácticas espirituales yoguicas. Sabroso, dulce y energizante, reconforta el cuerpo y el espíritu con su delicioso sabor y tentador aroma.
¿Cómo se prepara? Por cada tasa de Té ponga 1 1/4 de taza de agua. Déjele hervir rápidamente y agréguele por cada taza: 3 Clavos enteros, 4 Vainas de cardodomo verdes enteras, 4 Granos de pimienta entera, 1/2 Varita de canela, 1 Rebanada de raíz de jengibre. Déjelo hervir tapado de 15 a 2 minutos o más cuando sea una mayor cantidad de té, luego agregue 1/4 cucharadita de té negro 1/2 taza de leche fría ( por taza de té)
Cierra tus ojos, inhala y deja que el rico aroma de la canela y del jengibre te transporte a un mundo donde los antiguos habitantes crearon el té perfecto...

Nota: La pimienta negra purifica la sangre, el cardamomo sirve para el colon, los clavos sirven para el sistema nervioso y la canela para los huesos. El jengibre es útil para darle sabor y también cuando se sufre de un resfriado, gripe o debilidad física. La leche facilita la asimilación de las especias y evita la irritación del colón y del estómago. Él Té negro actúa como una aleación con todos los ingredientes asegurando una nueva estructura química que hace que el té sea una bebida saludable y deliciosa.

"La afición al té refleja aquella concepción del zen según la cual la grandeza se encuentra en los pequeños incidentes de la vida"